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Buffet Palatia

 

Gelee vom Tafelspitz mit Schnittlauchsoße

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Strudel von Leber-und Griebenwurst auf Sauerkrautsalat

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Schwartenmagensalat mit Dornfeldervinaigrette

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Variation von Pfälzer Bachforellen mit Terrine, Gelee und Geräuchertem

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Matjesfilets nach Winzerinnen Art

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Gekochte Ochsenbrust mit Meerrettichsoße und Gemüsestreifen

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Rehbraten aus heimischem Revier mit Wachholder-Pilzsoße

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Schneebällchen und Peterle-Kartoffeln

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Käseauswahl mit eingelegtem Weinkäse, Ziegenkäse und herzhaftem Limburger

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Deidesheimer Woicreme

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Kastanienparfait mit Rotweinsabayon

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Maikammerer Rahmkuchen und Kompott von Weinbergpfirsichen mit Vanilleeis

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Partybrötchen, Baquette

 
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